Магия быстрой потери килограммов привлекает даже тех, кто не верит в колдовство. Диеты, найденные в Интернете, рекомендованные коллегой или прочитанные в газете, соблазняют идеальный силуэт, который можно получить за несколько дней, но не более месяца. Это звучит как сказка, так что, наверное, как в типичной сказке, и здесь должна быть доля правды. В ограничительных диетах верно, что килограммы падают быстро, но это не обязательно килограммы того, от чего вы больше всего хотите избавиться, а именно жира. Почему? Ответ прост, похудение-чистая математика.
Первый уровень-калории
Почти все знают, что для того, чтобы похудеть, нужно получать меньше энергии из пищи, чем мы тратим на целый день физической активности. Достаточно вычесть из общей потребности в энергии 500 ккал, чтобы заметить положительные эффекты диеты. Этих упомянутых 500 ккал действительно мало – достаточно съесть на один бутерброд меньше в течение дня, вычесть из обеда три столовые ложки риса, а на десерт вместо печенья выбрать фрукты.
Калькуляторы, рассчитывающие индивидуальные потребности в энергии в течение всего дня, можно найти практически на каждом сайте, посвященном правильному питанию. При их использовании важно помнить, что они не являются оракулом. Алгоритмы, которые они используют, являются определенным усреднением, и, как вы знаете, каждый человек является единственным в своем роде. Если для одного человека расчеты из калькулятора будут идеальными, то для другого они могут быть на несколько процентов завышены или занижены. Такие данные стоит рассматривать как ориентир, и больше всего следует сосредоточиться на наблюдении за своим телом.
Также важно помнить, что калории — это еще не все. Не менее важным для похудения является соотношение между макроэлементами. На белково-жировых диетах снижение веса обычно происходит довольно быстро, но как только вы вернетесь к „нормальному” питанию, где основным источником энергии являются углеводы, эффект йо-йо будет таким же быстрым. Таким образом, больше всего в рационе должно быть углеводов, в основном сложных, далее-жир (больше всего одно-и полиненасыщенных жирных кислот) и только, наконец, белок.
Используя метод небольших шагов, вы не похудеете быстро, но избавитесь от самой нежелательной части своего тела в виде жировой ткани. И вот пришло время для второго уровня математики-как быстро вы можете потерять килограмм жира? Этот вопрос волнует многих людей.
Второй уровень-жировая ткань
Прежде всего, следует понимать, что потеря жира не является чем-то желательным для организма. Напротив, он защищает себя от этого всеми своими способами, начиная с постоянного чувства голода и заканчивая замедлением происходящих в нем внутренних преобразований (метаболизма). Эта защита будет особенно интенсивной, если в организме мало жира. Вот почему так сложно сбросить последние килограммы. Однако, возвращаясь к вопросу о том, как быстро можно избавиться от жира, необходимо ответить на него: это зависит от того, сколько у вас лишних килограммов.
Исследователи долго склонялись к скорости максимальной потери жира. Последние исследования показывают, что за сутки мы можем потерять 69 ккал из жировой ткани на каждый килограмм жира. Что это означает на практике? Лучше всего использовать пример.
Женщина весом 80 кг имеет 40% жира в организме, это означает, что в ее теле ровно 32 кг жира. Такая женщина может сжигать 2208 ккал жира в день. Зная, что 1 кг жира-это нормально. 8000 ккал, вы можете рассчитать максимальную скорость потери жира на уровне 276 г / день. Означает ли это, что, согласно математике, за месяц эта дама похудеет почти на восемь килограммов? Это может быть так, но имейте в виду, что с каждым килограммом потерянного жира снижается и дальнейшая скорость его сжигания. Та же женщина, если вместо 32 кг жира, через месяц достигнет уровня 25 кг, то за сутки она сможет сжечь максимум 215 г, а значит, более чем на 60 г меньше, чем в начале диеты. Но это все равно дает потерю веса в пределах 6 кг в месяц.
Как и в случае с расчетом потребности в энергии в течение всего дня, следует помнить, что и эти расчеты являются оценочными. Однако не меньше, когда потеря веса определенно выше, особенно на последующих этапах потери веса, чем рассчитанная по формуле, следует учитывать, не является ли используемая диета слишком строгой, потому что в результате не обязательно теряется жировая ткань.
